Brochetas de solomillo con Boletus

Ingredientes:

(Para 5 personas)

Solomillo de ternera limpio 500grs
Cebolla 2 unid
Tomate 2 unid
Berenjena 1 unid
Boletus 700 grs
Aceite de oliva virgen extra
Nata 1/2 l.
Mantequilla 1 nuez
Piel de un tomate

Elaboración:

Limpiar los hongos . Cortar a dados el solomillo, las verduras y 500 grs de boletus Salpimentar la carne y sazonar las verduras y prepararlas para brochetas. Secar la piel de tomate en el microondas durante un par de minutos una ves ceca pasar la por el mortero hasta que quede en polvo. Saltear en mantequilla los boletus restantes y sazonarlos, dejar enfriar , una ves frio el salteado pasarlo por la termomix junto con la nata hasta que tome un poco de volumen.
Hacer las brochetas en la plancha hasta que tomen el color deseado adornar con la salsa y el polvo de tomate.

(Para 5 personas)